Четыре заблуждения веганов о своем здоровье

Вегетарианство полезно для вашего здоровья, для окружающей среды и для животного мира. Это настолько очевидно, что уже не нуждается в доказательствах. Но быть вегетарианцем еще не значит быть идеальным и неуязвимым, и даже вегетарианцы часто находятся в плену заблуждений о собственном здоровье.

Хотя многочисленные исследования (например, обследование здоровья общины адвентистов-вегетарианцев) наглядно доказали, что растительная диета способствует предотвращению хронических заболеваний сердечно-сосудистой системы и снижает риск возникновения диабета, вегетарианство не гарантирует здоровья само по себе. Вегетарианство положительно влияет на здоровье как с чисто физиологической стороны, так и психологически. Осознание того, что вы больше не причиняете страданий живым существам, способно дать мощный заряд вашему настроению, а положительные эмоции всегда благотворно сказываются и на физическом состоянии.

Тем не менее, даже вегетарианцы со стажем часто оказываются в ловушке ошибочного мнения о своем здоровье и о влиянии на него образа жизни. Вот четыре главных заблуждения, которым бывают подвержены сторонники растительной системы питания.

  • Вегетарианцы никогда не болеют.
  • Научные исследования достоверно показывают, что вегетарианцы значительно реже болеют серьезными хроническими заболеваниями. Риск заболеть раком, диабетом, сердечными заболеваниями, болезнями желудочно-кишечного тракта у вегетарианцев значительно меньше, чем у мясоедов. Но меньший риск это вовсе не отсутствие риска! Да, веганы тоже болеют и раком, и диабетом, и всем вышеперечисленным! Чем раньше вы отказались от мясоедения, тем меньше вероятность получить эти серьезные проблемы со здоровьем, но даже веганы с рождения, случается, заболевают раком желудка. И как и всем остальным, вегетарианцам необходимо регулярно проходить медицинские обследования, чтобы как можно раньше выявить наличие хронических болезней.

  • Вегетарианства достаточно для здоровья.
  • Конечно, отказ от мяса, растительная диета с низким содержанием добавленных жиров, обилием клетчатки, все это очень здоровый выбор. Но это только часть плана по достижению оптимального здоровья. Кроме правильной диеты совершенно необходимо поддерживать физическую форму регулярными упражнениями, практиковать ментальные практики или йогу для снижения уровня стресса, отказаться от курения, алкоголя и других вредных привычек. Маленький пример — согласно исследованию доктора медицинских наук Дина Орниша регулярный восьмичасовой сон снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 12% по сравнению со сном пять часов в сутки. То есть все преимущества вегетарианства в данном отношении будут сведены на нет, если вы постоянно недосыпаете!
    Кроме того, переход на вегетарианство, как ни странно, тоже может повысить уровень стресса. В нашем обществе, увы, уровень принятия такого нестандартного образа жизни находится на плачевном уровне, и поток комментариев и замечаний от родственников, друзей и коллег может чрезвычайно раздражать, особенно в первое время. Поэтому не забывайте об управлении стрессом с помощью дыхательной гимнастики, йоги, музыки или других расслабляющих занятий.

  • Достаточно просто отказаться от животной пищи.
  • Как бы нам не хотелось обратного, но по своей природе человек всеяден и приспособлен к употреблению животной пищи. Более того, такая еда действительно энергетически выгодна и содержит все необходимые человеку минеральные вещества и витамины. Большая ошибка начинающих вегетарианцев — бездумный отказ от мяса без добавления в рацион продуктов, восполняющих недостаток веществ, которые вы раньше получали из животной пищи. Если раньше вы питались котлетами с макаронами или отбивными с картошкой, то пересесть просто на макароны с картошкой будет весьма неразумно.
    У вегетарианцев, особенно у веганов, действительно часто присутствует недостаток омега-3, йода, таурина и витаминов B12, D и К2. Но преимущества вегетарианства, как этические, так и физиологические, столь очевидны, что стоит сделать немного усилий и чуть-чуть расширить свой обычный рацион питания. Во-первых, нетрудно купить специальные вегетарианские добавки, которые содержат достаточное количество этих нужных микроэлементов. Во-вторых, и в растительной пище можно найти все эти ценные вещества. Одна столовая ложка смеси семян льна, чиа и грецких орехов в день обеспечит нужное количество омега-3. Морские водоросли, ламинария или нори, богаты йодом, а растительные масла, прежде всего льняное, содержат достаточно витамина D. Хорошие источники железа — шпинат, тофу, бобовые и семена подсолнечника. Нет ничего сложного в том, чтобы регулярно есть эти продукты, тем не менее советую периодически делать анализ крови на уровень B12, D, йода и омега-3.

  • Любая еда с маркировкой «веганская» полезна.
  • Вегетарианство распространяется все шире, и сейчас многие производители продуктов питания и многие рестораны отмечают продукты, пригодные для веганов, специальной маркировкой. Даже в Макдональдсе отдельные позиции отмечены как «веганские». Однако вполне себе вегетарианский обед из порции картошки-фри, веганского бургера и стакана газировки с точки зрения полезности для здоровья ничем не лучше свиной отбивной. Точно также это касается полуфабрикатов в магазине…этикетка «вегетарианский» вовсе не означает полезности и натуральности этого продукта. В идеале, конечно, лучше все готовить самим, а покупать только исходные компоненты — картошку, морковку и так далее — но по крайней мере внимательно читайте состав того, что вы покупаете. Особенно это касается всяких заведений на вокзалах и в аэропортах.

Подпишитесь на обновления!

Хотите получать рассылку лучших вегетарианских рецептов? Введите адрес своей электронной почты:

Метки:

Комментарии:

Пока никто не высказался.

Добавить комментарий