Может ли веган стать бодибилдером?

Интервью с Марком Чапменом, профессиональным культуристом

0 156

Марк Чапмен занимается бодибилдингом уже больше 30 лет. Началось всё с простого желания держать себя в форме, затем прибавились силовые тренировки в спортзале, а в 2017-м году бывший сержант полиции стал выступать в соревнованиях. Несмотря на немалый по спортивным меркам возраст (Марку стукнуло 50) карьера пока складывается неплохо. Уже после четвертого выступления Марк получил лицензию Pro-card и официально стал профессиональным бодибилдером. Всй это время он продолжает оставаться убежденным веганом.

Распространенное заблуждение о несовместимости вегетарианства и профессионального спорта по-прежнему живуче, несмотря на многочисленные примеры успешных карьер спортсменов, отказавшихся от животных продуктов. Мы решили узнать у Марка, каково же это, быть атлетом-веганом?

Когда вы стали веганом? И что вас к этому подтолкнуло?

Мы с женой вот уже более 10 лет являемся веганами, а до этого еще около 10 лет были вегетарианцами (Т.е. сейчас Марк полностью отказался от животной пищи, а ранее не ел только мясо и рыбу. Подробнее об отличиях веганов от вегетарианцев мы писали раньше — Iveggy). Нас всегда возмущала жестокость животноводческой системы, ужасные условия разведения и содержания животных. Так что однажды мы просто решили перестать быть частью этой системы, отказаться причинять страдания живым существам. Польза вегетарианства для здоровья тоже плюс, но это не было решающим фактором.

От какой еды было сложнее всего отказаться, и как вы справились с этим?

Честно говоря, не могу сказать, что было сложно перестать есть мясо или какую-то животную пищу. У меня никогда не было пристрастия к какому-то определенному продукту типа сыра или молока, а мясо часто вызывало проблему с желудком. Так что для меня переход на вегетарианство прошел легко и можно сказать естественно. Тем, кто думает, что будет трудно отказаться от бифштексов, могу лишь сказать — просто сделайте это. На самом деле люди часто ищут предлог оставаться мясоедами — просто потому что не хотят отказываться от мяса, а не потому, что не могут.

Как вы убедились в тесной связи между диетой и самочувствием? Многие люди, похоже, просто не осознают этой зависимости.

Я по натуре достаточно дотошный человек, и стараюсь разобраться в тех вещах, которыми занимаюсь. Когда мы с женой стали веганами, я прочитал массу книг по диетологии, по вегетарианству, много статей и исследований профессиональных врачей по поводу растительной диеты. Так что я подкован в теории. Ну и убедился на собственном примере, что без животных продуктов я себя чувствую намного бодрее и энергичнее.

Какие же последствия перехода на растительную диету вы ощутили?

До того, как я стал питаться только растительной пищей, у меня были проблемы с давлением, частый дискомфорт в желудке и нередко диарея. Я тогда работал в полиции и принимал постоянно таблетки от давления, лет десять подряд. Причем я уже был вегетарианцем, не ел ни мяса, ни рыбу. Все это показывает, насколько плохи для организма любые животные продукты, даже молочные. Как только я переключился целиком на растительную диету, все проблемы с желудком исчезли! А через некоторое время давление тоже нормализовалось, и я отказался от таблеток. Сейчас у меня давление ниже, чем было, когда я принимал лекарства, а ведь я стал еще на десять лет старше!
Еще мне кажется, что я стал вообще реже болеть. Последний раз простудился я, по моему, года два назад, и то это было легкое недомогание, на пару дней. Когда вы не пичкаете ваше тело гормонами, антибиотиками и прочей химией, которой полно в животных продуктах, ваша собственная иммунная система начинает работать намного лучше и легче справляется с вирусами и прочей дрянью.

Хорошо, но вы же бодибилдер! Как вы получаете из растений достаточно калорий для накачивания мышц? Сколько калорий вам нужно в день для тренировок?

На самом деле я даже не знаю, сколько калорий я потребляю за день. Я не слежу за цифрами — лучший способ контроля для бодибилдера это зеркало. Так что я варьирую свой рацион в зависимости от того, как я выгляжу. Единственно, я знаю, что в день я съедаю не менее 150 грамм растительного белка, а количество углеводов зависит от того, готовлюсь ли я к соревнованиям или же это межсезонье. Я никогда не прибавляю больше 4 килограммов в межсезонье, так что когда приходит пора соревнований, мне достаточно всего неделю есть поменьше углеводов.
Поскольку я профессиональный бодибилдер, с каждым сезоном я наращиваю мышечную массу. Год за годом мой вес увеличивается, именно поэтому я использую зеркало — ведь главная задача бодибилдера не просто прибавить в весе, а построить красивое, гармоничное тело. На своих первых соревнованиях в мае 2017-го я весил чуть меньше 66 кг, а сейчас вешу 69 (рост Марка 170 см). За год я набрал больше трех кило мышц. Это доказывает, что на основе только растительного белка можно успешно набирать мышечную массу,причем я делаю это в возрасте 50-ти лет.

Ваш обычный завтрак?

Овсянка с семенами льна, конопли и чиа, изюмом и немного патоки или меда для вкуса. Овсянку варим на соевом молоке. Если нет соревнований — могу позволить себе блины или оладьи, почему нет? А еще до завтрака у меня первая тренировка, сразу после которой я выпиваю протеиновый коктейль.

Ваши любимые блюда?

Хотя есть множество отличных веганских блюд, мои пристрастия до смешного неинтересные. Люблю картошку и черную фасоль, поэтому обожаю домашний картофельный пирог с фасолью, пирожки с кукурузой и фасолью, и еще люблю лазанью с бататом. На десерт — домашние веганские пончики, и шоколад (конечно, безмолочный).

Какие можете посоветовать источники растительного белка?

Лучшая белковая еда для веганов, конечно, сейтан. Причем мы готовим его дома сами. В сейтане столько же белка, сколько в нежирной говядине и почти нет углеводов. Еще полезен тофу, слегка обжареный под соусом терияки. Конечно, всевозможные виды фасоли и бобов также богаты протеином, но в бобовых много углеводов, так что перед соревнованиями я их не ем. В качестве перекуса могу посоветовать сырые тыквенные семечки.

Ваш пример вдохновил кого-нибудь из знакомых стать веганами?

Да, знаю нескольких человек, которые перешли на вегетарианство после знакомства со мной. Но еще чаще совсем незнакомые люди интересуется, как вегану удается быть бодибилдером-профессионалом. Обычно после соревнований люди подходят познакомиться со спортсменами поближе, и поражаются, узнав, что я вегетарианец. Сразу возникает много вопросов, многим я даю адрес своей электронной почты, и с некоторыми людьми я поддерживаю переписку.

Что можете порекомендовать людям, которые хотят перейти на вегетарианство?

Лучшее, что я могу посоветовать — просто сделайте это. Если вы настроены скептически, поставьте себе срок в 30 дней и понаблюдайте за самочувствием. Уверен, вам не захочется возвращаться назад к животной пище, потому что вы будете чувствовать себя бодрее и активнее. Постарайтесь ограничить количество полуфабрикатов и веганских продуктов, которые имитируют привычную «мясную» пищу. Хотя они действительно веганские, в таких продуктах много консервантов, солей и добавленных жиров, так что вы не получите таких же «здоровых» результатов, как при настоящей растительной диете. Не говорю уже о том, что такие готовые полуфабрикаты намного дороже, чем простые овощи и фрукты. В магазинах и в интернете сейчас доступно столько всевозможных простых веганских рецептов, что никаких проблем с разнообразием вашего стола просто не может быть.

Возможно ли, что однажды вы откажетесь от веганства?

Не вижу ни одной разумной причины потреблять животные продукты. Все необходимые питательные вещества (кроме B12) можно получить из растений. Жестокость и вред для природы животноводческой индустрии только растет, так что вы по сути убиваете сами себя, поедая продукты животного происхождения. Если вы хотите наслаждаться здоровым питанием и чистой совестью, альтернативы растительной диете не существует. Боже мой, да ведь просто отказавшись от животной пищи, вы в разы снижаете риск сердечных болезней, инсульта, диабета, Альцгеймера, рака, астмы и еще кучи других проблем со здоровьем! Нужно быть просто глупцом, чтобы не быть веганом.

Вам также могут понравиться

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.